Кулинар: Диво свинско в гювеч

Автор: Кирил Радовенски

Да се помни и знае, че тази рецепта ни предложи поетесата Виолета Генова, благоверна съпруга на един от най-големите ловджии в Искърския пролом бай Любен Генов от Мездра. За него преди 4-5 години нашето списание ("Лов и риболов" - бел ред.) писа, че е отстрелял 320-килограмов глиган. Дай, Боже, всекиму такова остро око и сигурна ръка, а и такъв боен другар в кухнята.

Продукти стандартни:

1 кг обезкостено месо от диво прасе

0,5 кг картофи

0,250 кг червени чушки

0,250 кг домати

2 глави лук

0,250 л. олио

2-3 люти чушлета

1 с. л. червен пипер, 10 зърна черен пипер, връзка магданоз, чубрица на вкус

Приготовление с вдъхновение:

За да се стигне до върха на вкусотията за тази манджа по мездренски, трябва най-напред месото да се нареже на ситни хапки, да се осоли, след което да се пъхне в тенджера под налягане с вода, колкото да го покрие.

След като се свари, прибавете картофките, нарязаните чушки, доматите и лучеца. Ама в никой случай не забравяйте в този важен момент за подправките. Положете ги много внимателно и с артистичен жест, за да се гордеете на масата с изяществото, което сами сте измайсторили по рецептата и препоръката на висшата кулинария.

Задължително така приготвеното удоволствие печете в пръстен гювеч с капак на средно гореща фурна. Точно един час. Нито висше, нито нисше.

Сервира се по желание със средно лютиви чушленца (според предпочитанията може и от тези, които за нула време ви ускоряват със 100 км в час!)/ и… задължително с червено винце – за завършените чревоугодници.

При похапването и пийването няма начин да не стигнете до върха на удоволствието.

Записа и се облизва Кирил Радовенски

Svejo Facebook Digg Web-bg StumbleUpon Yahoo! My Web Technorati del.icio.us Newsvine Google Bookmarks Reddit

E-mail на приятеля
Съдържание	http://www.bolgari.net//%C3%90%C2%9A%C3%91%C2%83%C3%90%C2%BB%C3%90%C2%B8%C3%90%C2%BD%C3%90%C2%B0%C3%91%C2%80__%C3%90%C2%94%C3%90%C2%B8%C3%90%C2%B2%C3%90%C2%BE_%C3%91%C2%81%C3%90%C2%B2%C3%90%C2%B8%C3%90%C2%BD%C3%91%C2%81%C3%90%C2%BA%C3%90%C2%BE_%C3%90%C2%B2_%C3%90%C2%B3%C3%91%C2%8E%C3%90%C2%B2%C3%90%C2%B5%C3%91%C2%87-h-294.html

Няма написани коментари.

Добави коментар

Вашето име
Вашия e-mail
С попълването на имейлът се съгласявате да получавате уведомления за нови коментари по темата!
Коментар
Аз не съм бот